Znany z roli Morfeusza w trylogii Matrix aktor negocjuje z producentami serialu angaż do roli Jacka Crawforda - szefa jednostki FBI polującej na tytułowego kanibala. W postać, którą ma zagrać Fishburne, wcielali się dotychczas Dennis Farina (w Manhunter), Scott Glenn (w Milczeniu owiec) oraz Harvey Keitel (w Czerwonym Smoku).
Hannibal opowie o przyjaźni, jaka łączyła Lectera z agentem FBI Willem Grahamem. Drugiego z bohaterów zagra Hugh Dancy (Adam), zaś w roli legendarnego Hannibala - kanibala wystąpi Mads Mikkelsen (Casino Royale).
Produkcje serialu nadzoruje Bryan Fuller - twórca Gdzie pachną stokrotki. Na premierę przyjdzie nam niestety poczekać do połowy sezonu 2013/2014.